가축박피기계조작원

예박작업이 된 가축을 대상으로 남아있는 가죽의 양 끝부분을 기계 체인에 감아 연결시켜 고정한다.가축이 기계를 지나가는 동안 가죽은 말려서 벗겨지게 되는데, 원활한 박피를 위해 중간중간 작업도(작업칼)로 칼집을 내주어 박피한다.작업도와 손을 세정하고 작업도를 살균기에 넣는다.